곰팡이예방방법1 곰팡이 독소 위험 경고 여름철 식품 보관법 필수 체크사항 총정리 곰팡이 독소 예방법 총정리고온다습한 여름철, 우리 주변 식품에서 보이지 않게 퍼지는 위험이 있습니다. 바로 곰팡이 독소입니다. 곡류, 두류, 견과류 등 우리가 자주 섭취하는 식재료에서 곰팡이가 발생하면, 단순한 부패가 아닌 독성물질이 생성될 수 있습니다. 이를 방치하면 건강에 심각한 위협을 초래할 수 있습니다. 본 글에서는 여름철 건강을 지키기 위해 반드시 알아야 할 곰팡이 독소의 정체와 예방법을 자세히 정리해드립니다. 곰팡이 독소란 무엇인가요?곰팡이 독소(Mycotoxins)는 곡물, 두류, 견과류 등 탄수화물이 풍부한 식품에 곰팡이가 자라면서 생성하는 2차 대사산물입니다. 이 물질은 사람이 섭취할 경우 간, 신장, 면역계 등에 악영향을 미칠 수 있으며, 아주 미량만으로도 인체에 해를 줄 수 있습니.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음
